PINOT NERO DOC

PINOT NERO DOC

Pinot Nero DOC van het huis Zorzettig in Friuli Colli Orientali

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAPPEN:

Bleek robijnrood van kleur. Intens rood fruitig boeket van frambozen en wilde aardbeien. Door de jaren heen wordt hij complexer met aroma’s van kruiden ​​en rood fruit. In de mond is hij intens, rijk, fijn en elegant. Goed evenwichtige en intense afdronk ondersteund door zacht en rijpe tannines.

ANALYTISCHE GEGEVENS:

  • Alcohol: 13,5% vol.
  • Totale zuurtegraad 5 g/l
  • Totaal droog extract 28 g/l.

In onze Enoteca krijgt u de mogelijkheid om deze Pinot Nero DOC te komen ontdekken.

GEBRUIKTE DRUIVEN: 100% Pinot Nero

WIJNGAARD ​​LEEFTIJD: 20-25 jaar

BODEM: Heuvelachtig, kleiachtig, opgebouwd uit lagen mergel en zandsteen Eoceen oorsprong.

TRAININGSSYSTEEM: Wijnstokken worden getraind met behulp van het Guyot-systeem, met een plant dichtheid van 5000 planten/hectare

OOGST: Met de hand in kratten

VINIFICATIE:

Ontstelen en persen, gevolgd door een maceratie voor 12/15 dagen bij een temperatuur van 23-25 ​​° C, de délestage gebeurt met een zachte persing van de hoed. Dit wordt gevolgd door de soutirage en een evolutieperiode van tien maanden in eiken vaten tot aan het bottelen. De wijn rijpt dan nog op fles tot wanneer hij klaar is voor verkoop.

Inhoud 0,75 l
Jaar 2017

Aanbevolen bij vleesgerechten en braadstukken, blauwe en zachte kazen…

Serveren bij 16°C

Prijs

16,25 € per fles
15,44 € de fles verpakt per 6 flessen