CABERNET SAUVIGNON DOC del Friuli Colli Orientali

Deze Cabernet Sauvignon DOC del Friuli Colli Orientali van het huis Zorzettig heeft zijn volle smaak, zijn donkere kleur en zijn complexiteit te danken aan de erg populaire druif, de cabernet-sauvignon.

Alhoewel de oorsprong van deze druif in de Franse Bordeaux-streek ligt, eigenlijk in de Médoc om precies te zijn, wordt deze ook in de Friuli streek verbouwd waar de uitzonderlijk eigenschappen van het bijzonder “terroir” zijn afdruk nalaat.

In onze Enoteca kan u altijd deze Cabernet-Sauvignon DOC komen ontdekken.

OGANOLEPTISCHE EIGENSCHAPPEN

Robijnrood van kleur met paarsachtige hints. Pittig boeket met boventonen van framboos, bosbes en vuursteen. Volledig en oprecht aroma en smaak, maar zacht en harmonieus.

ANALYTISCHE GEGEVENS:

  • Alcohol: 12,5% vol.
  • Totale zuurgraad 5 g/l
  • Totaal droog extract 29 g/l.

DRUIF: 100% Cabernet Sauvignon

BODEM: Heuvelachtig, kleiachtig, opgebouwd uit lagen mergel en zandsteen van Eoceen oorsprong.

TRAININGSSYSTEEM: Wijnstokken getraind met het Guyot-systeem, met een plantdichtheid van 5000 planten/hectare.

OOGST: Met de hand in kratten

VINIFICATIE:

Ontstelen gevolgd door het macereren gedurende 10/15 dagen bij a temperatuur van 24/26 ° C. Dit wordt gevolgd door een “délestage” met zachte persing van de pulp en daarna door het overplaatsen in nieuwe vaten voor een evolutieperiode tot aan het bottelen.

Lekker bij oude kazen, gebraden vlees en rood vlees algemeen.

Suggestie: Lamskroontje met lavendel.

Serveren bij 16°C

Prijs

11,74 € per fles
11,15 € de fles verpakt per 6 flessen