Beschrijving

Deze Sauvignon DOC Friuli Colli Orientali van het wijnhuis Zorzettig is te vinden in onze Enoteca “Vino per Passione”

GEBRUIKTE DRUIVEN: Monovariëtale Sauvignon

TERROIR: Heuvelachtig, kleiachtig, opgebouwd uit mergel- en zandsteenlagen Eoceen oorsprong.

TRAININGSSYSTEEM: Wijnstokken getraind met behulp van het Guyot-systeem; plant dichtheid 4500/5000 planten / hectare

OOGST: Handmatig in kisten eind augustus.

VINIFICATIE: Maceratie van de geplette druiven bij een temperatuur van 8 ° C gedurende 18 uur, gevolgd door zachte persing en fermentatie bij een temperatuur van 16 ° C. Dit wordt gevolgd door het overtappen en een evolutieperiode op de droesem tot wanneer hij gebotteld is.

Jaar: 2019

Ideaal als aperitief, aanbevolen bij witte asperges, vis en schaaldieren, bouillon en romige soepen.