Beschrijving

Deze Ripasso Campo Carlin DOC della Valpolicella van het wijnhuis Coali is steeds te vinden in onze Enoteca “Vino per Passione”

Samenstelling: Corvina 60%, Corvinone 20%, Rodinnella 10%, Molinara 10%

Alcoholgehalte: 15,5 %

Terroir: Kalkhoudend en kleiachtig.

Productiegebied: Eigen wijngaarden in de heuvels (350m s.l.m.) in S. Giorgio di Valpolicella, zeer geschikt, met zuidelijke blootstelling.

Opleidingssysteem: Guyot.

Oogst: Eind september, handmatig geoogste druiven en sorteren.

Rijping: 4 en een half jaar in eikenhouten vaten en verdere voltooiing

Inhoud: 0,75 l

Jaar: 2013-15

Veelzijdige wijn die bij alle soorten vleesgerechten past en bij fijne smaakvolle voorgerechten. Ook uitstekend bij gerijpte en pittige kazen.

Serveren bij 15°-18°C