Beschrijving

Deze Nebbiolo d’Alba DOC van het huis Giribaldi in Piemonte staat op u te wachten in onze Enoteca “Vino per Passione”

GEOGRAFISCHE LOCATIE

De druiven zijn afkomstig van wijngaarden in Fontanaccia, in een gebied genaamd “Conca d’Oro”, in de gemeente Montelupo Albese, van 1,68 hectare. Gelegen op middelmatig heuvelachtig terrein met een hoogte van 380 meter boven de zeespiegel, op het zuiden, vruchtbare maar zeer losse, marn-kalkhoudende grond.

WIJNGAARDEN EN PLANTEN

De “biologische wijngaard” bevindt zich in de gemeente Montelupo Albese in een gebied dat “Conca d’Oro” wordt genoemd vanwege de gouden reflecties die de bladeren van de wijnstokken tijdens de zomer en herfst aannemen. Het bestaat uitsluitend uit Nebbiolo met klonaal materiaal (Lancia, Michet) van Italiaanse oorsprong, de fokkerij is Guyot met ongeveer 5300 wijnstokken per hectare.

TECHNOLOGISCH OVERZICHT

Maceratie op de schil gedurende 16 dagen bij een temperatuur van ongeveer 28 graden, met continu, regelmatig overpompen en neerslaan; na een verblijf van 40 dagen in stalen tanks, wordt hij in barriques (225 en 500 liter) gerijpt tot hij perfect rijp is, dat wil zeggen met behoud van de typische kenmerken van deze druivensoort, en vervolgens vijf maanden op fles gerijpt.