Beschrijving
Deze Spumante Brut Zorzettig is in onze Enoteca “Vino per Passione” te vinden.
DRUIVENSOORT: Chardonnay 70% en Pinot Bianco 30%.
LEEFTIJD VAN DE WIJNSTOKKEN: Tussen 20 en 25 jaar.
BODEM: Heuvelachtig, klei-achtig, opgebouwd uit mergellagen en zandsteen van oorsprong uit het Eoceen.
WIJNGAARDEN: Wijnstokken getraind met het Guyot-systeem, 4000/5000 wijnstokken per hectare.
OOGSTSEIZOEN: De laatste week van augustus.
OOGST: Handleiding.
VINIFICATIE:
Ontstemming en pletten gevolgd door een zachte persing en het settelen voor een fermentatie bij 18 Ā° C gedurende ongeveer veertien dagen. De wijn is dan onmiddellijk geklaard en voorbereid voor een verdere fermentatie in de fles.
Inhoud: 0,75 l
Aanbevolen als aperitief, ook ideaal bij lichte voorgerechten, op eieren gebaseerde gerechten, vis in het algemeen. Tempura van kleine visjes, brood met fijn beleg, ravioliās met verse kaas en kruiden (Cjarsons).
Serveren bij 6Ā° ā 8Ā°C
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.