De Lambrusco Nivola van het huis Cleto Chiarli in Modena is een zachte frizzante wijn.

• Benaming: Lambrusco Nivola di Grasparossa di Castelvetro DOC
• Streek: Emilia Romagna
• Eigenschappen: Intense rode kleur, sterke structuur, rijk aan schuim, droog, fruitig, wijnachtig en met een boeket van vers fruit.
• Alcohol gehalte: 10,5 % vol.
• Vinificatie: Traditioneel persen met maceratie 48 uur bij 10 ° -12 ° C. Gisting met geselecteerde gisten bij lage temperatuur en decantering. Tweede fermentatie (opschuiming) in “cuves closes”.

Deze Lambrusco staat altijd koud, klaar om te proeven, in onze ENOTECA.