Deze Lambrusco “Centenario” van het huis Cleto Chiarli in Modena is onze basis Lambrusco. De meeste van onze klanten zeggen dat dit als bier drinkt…Ook dames die beweren dat ze geen rode wijn lusten worden fan…

• Eigenschappen: Een heerlijke beminnelijke wijn met een intense rode robijn kleur, met volle schuim. Fruitig in de neus met een smaak dat typisch is voor dit druivensoort.
• Een perfecte balans tussen zijn natuurlijke hoge zuurtegraad en de restsuikers.
• Alcoholgehalte: 8% vol.
• Totaal zuurtegraad: 6 g/l
• Restsuikers: 50 g/l
• Vinificatie: Zachte persing gevolgd door een 48 uur maceratie op 10-12°C. Langzame gisting van de zuivere druivenmost in gesloten vaten op een temperatuur van 18°C.

In onze Enoteca staat er altijd een fles Lambrusco “CENTENARIO” koel, klaar om te proeven.